Jak vařit ze zbytků, levně a udržitelně?

V momentální situaci máme všichni mnohem více času na vaření. Konečně můžeme vyzkoušet recepty, na které se už dlouho chystáme, ale zároveň nám všem vlastně dochází inspirace, co vařit. Proto jsme se rozhodly Vám pomoci a trošku Vás inspirovat!

Slyšeli jste už o udržitelném vaření a zpracování zbytků? Právě to Vám zde dneska chceme představit. Kdy jindy začít užitečně zpracovávat zbytky potravin, než když jsme všichni zavření doma a nakupování potravin je omezené?

Udržitelné vaření je skvělý způsob jak ušetřit čas, peníze a zároveň pomoci trošku té naší planetce :) Plýtvání jídlem je momentálně velké téma, které je potřeba řešit. My si tu dnes ukážeme, ja zpracovat části potravin, které obvykle vyhazujeme, nebo také třeba jak zpracovat starý chleba.

Na začátek ale pár zajímavých fakt a děsivých statistik. Věděli jste, že:

Jak můžete tedy vařit udržitelně i Vy doma? Tady máte pár tipů:

1. Okoralé knedlíky - nejdříve napaříme a pak teprve z nich připravíme omeletu nebo knedlíky s vejci.

2. Zbylá zaschlá rýže - podlijeme trochou horké vody a mícháme, až se ohřeje. Nebo hrnek s rýží postavíme do hrnce s vodou a zahřejeme ve vodní lázni, tak se nepřipálí a pěkně oživí.

3. Zbylé těstoviny - promastíme, aby se nelepily a pak je snadno ohřejeme.

4. Zbylé housky - nakrájíme na kousky, osušíme a máme je připrave.

5. Zbylý citrón - položíme řeznou stranou na talířek a uschováme, ztráty vitamínu C pak budou menší.Zbylou kůru z citrónu pěkně nastrouhanou využijeme jako přídavku do nápojů, omáček, pomazánek, při zadělávání moučníků apod.

6. Pomačkané ovoce - očistíme, rozvaříme nebo prolisujeme a použijeme jako šťávu do nápojů, moučníků apod.

7. Slupky z brambor - slupky ze starších brambor stačí usušit a udělat z nich vývar, který se potom svaří. Přidá se do něj trocha másla, mléka a připraví se tak bramborová kaše, která má dvakrát intenzivnější chuť do oříškova

8. Slupky z kořenové zeleniny - slupky z mrkve a další kořenové zeleniny, zelené části pórku nebo jarní cibulky i zvadlé bylinky, které jste nestihli použít, je zbytečné vyhazovat, když je lze využít při přípravě vývaru

9. Okoralý chléb - stačí pouze chleba nakrájet na kostky a na pánvi nebo v troubě opéct na křupavé krutonky. Chlebové krutony je možné dochutit česnekem, mletým chilli nebo jakýmkoliv jiným oblíbeným kořením. Opečené kostky chleba se hodí nejen do polévky, ale také do salátů nebo jako křoupání k pivu či televizi

10. Rozklepnutá vejce - zbyly vám bílky nebo žloutky a nemáte plán, co s nimi udělat a hrozí, že byste je museli po pár dnech v lednici vyhodit? Dejte je do mrazáku. Ano, i vejce můžete zmrazit. Pod bodem mrazu se nesmí ocitnout i se skořápkou, ale po rozklepnutí tomu nic nebrání. Lze mrazit i celé rozklepnuté vajíčko. Můžete například využít tvořítka na led a po zmrazení kostky přesypat do dózy či sáčku, kde budou připravené k dalšímu zpracování, až přijde jejich čas

A na závěr pár užitečných receptů:

1. Frittata aneb jak zpracovat všechny zbytky

https://zachranjidlo.cz/recepty/frittata-aneb-jak-zpracovat-vsechny-zbytky/

2. Strouhankové noky ze zapomenutého chleba

https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=6zsEnMXP-NM&feature=emb_title

3. Krémová polévka z bramborové kaše

https://zachranjidlo.cz/recepty/kremova-polevka-z-bramborove-kase/

4. Skořicové hranolky z chleba

https://zachranjidlo.cz/recepty/hranolky-z-chleba/

5. Sušenky z dužiny z odšťavňovače

https://www.youtube.com/watch?v=Yr1AnGY0O2A

Doufáme, že Vás tyto recepty alespoň trošku inspirovaly a těšíme se na fotky od Vás! :)

Vaše Autentika

Z rodiče učitelem? S námi snadno a rychle!

Přicházíme s novým konceptem online interaktivních webinářů, které pomohou rodičům s výukou dětí. Více se dozvíte níže.

REGISTRUJTE SE

Vaše Autentika <3

Co radí psychoterapeutka: Jak zvládnout karanténu?

Momentální situace je pro většinu lidí velký nápor na psychiku. Kvůli omezení pohybu, sociální izolaci a práci z domova jsou lidé více ve stresu, mohou trpět úzkostmi a velký vliv to má určitě i na partnerské vztahy. Jak psychicky zvládnout tuto nelehkou dobu a jaké tipy na toto má psychoterapeutka Jana Chaloupková? To a mnohem více se dočtete v dnešním článku.

Pociťujete momentálně větší nápor klientů? Větší poptávku o Vaše služby?

Určitě ano, vzhledem k dnešní situaci se mi ozývá více lidí. Většinu z nich také překvapuje, že je zde možnost online koučingu, ať už po telefonu, nebo přes Skype.

Jaké jsou tedy výhody online koučingu?

Největší výhodou, asi jak pro mne, tak i pro klienty, je časová flexibilita. Plánování našich sezení je snazší a díky ušetřenému času cestováním jich i stíhám více za den.

Na druhou stranu jsou tu ale i překážky, které by mohli někomu vadit. Například, ne každému je příjemné řešit osobní a intimní věci online na dálku. Na to se určitě více hodí osobní sezení v mé kanceláři.

Máte své osobní tipy na to, jak udržet vztah "zdravý" v době karantény?

Toto je hodně individuální, ale podle mě, jednou z klíčových věcí je komunikace. Je důležité nebát se o problémech a trápení mluvit a nastavit si vzájemná očekávání, co jeden od druhého má. Dále je také užitečné vymezit si čas sám na sebe, na úklid, cvičení a odpočinek. Zároveň si také vymezit svůj vlastní prostor na práci, abyste se navzájem nerušili a prostor, kde budete mít chvilku klidu o samotě. Myslím si, že je to hodně o vzájemném respektování toho druhého a nastavení určitých pravidel, které budou fungovat pro všechny.

Jednou z věcí, která se osvědčila u nás v rodině je zavedení nějaké tradice. Například, každý večer se buďto sejdeme jako celá rodina a hrajeme deskové hry, nebo si s manželem uděláme "výlet" do kina či divadla. Oblékneme se, jako bychom šli do opravdového kina, zakoupíme vstupenky online, uděláme si popcorn a představujeme si, že jsme v kině :)

Spousta lidí se teď potýká s finanční nejistotou a bojí se budoucnosti. Co byste jim poradila?

Za prvé, je nutno si říct, že ta obava je naprosto přirozená a nejste v tom sami. :)

Jak už jsem zmiňovala v předchozí otázce, klíčem je komunikace. Nebát se tedy o svých obavách mluvit s partnerem a rodinou, nepřehlížet toto téma a nedusit to v sobě. Pokud ale člověk cítí, že už toho je moc a nemůže to řešit ani se svým okolím, určitě bych doporučila vyhledat odbornou pomoc. Momentálně fungují různé linky pomoci, kde Vám přes telefon dokáží pomoci, například s úzkostmi (bezplatná linka pomoci: 212 812 540).

Znám rodiny, které si například nastavily společné priority, co je v tuto chvíli důležité a vytvořili si takový "krizový plán" - jak dlouho vydrží se současnými financemi. To je hodně uklidnilo, a tak se zlepšila i psychická pohoda.

Jak lidé mohou pracovat na svém klidu, dobré náladě a zachování optimismu?

V první řadě je důležité uvědomit si, při jaké činnosti mi je dobře, u čeho se uklidním a cítím se příjemně. Někoho uklidňuje čtení knížek, někdo rád vaří, cvičí, nebo poslouchá hudbu - každý to máme jinak. Důležité ale je, najít si takovou aktivitu a zařadit ji do denního režimu. Dále bych také doporučila zamyslet se každý den nad 3 věcmi, za které jsem vděčný/á, co se dnes povedlo a co mi tato situace přinesla. Někdo si vede deník vděčností, což mi přijde také moc fajn.

Já třeba momentálně ráda poslouchám hudbu. Každý večer před spaním si tedy na 10min pustím hudbu a to mi vždy pomůže. Dobrým tipem, co by mohlo lidem pomoci, je například i řízená relaxace na uvolnění celého těla (doporučuji tyto dvě videa https://www.youtube.com/watch?v=2n0ka8vLMDc, https://www.youtube.com/watch?v=oAVHWCazCK8).

Říká se, že všechno zlé je pro něco dobré, vidíte na této situaci nějaká pozitiva?

Určitě ano! :) Asi největší pozitivum je čas strávený s rodinou. Máme teď na sebe více času, hrajeme hry a konečně společně obědváme a večeříme. Druhý pozitivní věc je, že jsem zjistila, že moje dvě pubertální děti umí vařit :) Takže toho teď využíváme a na mě vyjde služba tak jednou za 4 dny, což je příjemné :)

A co se týče mne samotné, tak pozitivum vidím na tom, že jsem teď mnohem více organizovaná. Tím, že nemusím cestovat do kanceláře a zpět, jsem si mohla přenastavit svůj denní režim a zařadit do něj aktivity, které jsem dříve odkládala, jako je například více četby “normálních, neodborných” knih. A přitom zachovávám čas pro sebe, rodinu, práci a to mne moc baví :)

Janě mockrát děkujeme za rozhovor a užitečné rady a pevně doufáme, že pro Vás budou přínosné :)

Vaše Autentika